Gulaschsuppe “Zuppa di Gulash”

Stiamo affrontando la stagione fredda e una buona zuppa di Gulash , un po’ piccante, è la pietanza ideale per una cena al caldo in casa , mentre fuori il freddo si comincia a far sentire.

 

Il gulash in generale è una piatto ungherese e ha origini che risalgono fino al medioevo. Deriva dalla parola “Gulyas” che in ungherese significa “Bovaro” ciò’è colui che accudisce i bovini.

 

Quello che noi conosciamo come Gulasch in ungherese viene chiamato Pörkölt o Paprikás e significa “rosolato”.

Ci sono moltissime varianti di Gulasch e si può preparare con carne di manzo, vitello, cavallo, suino, agnello o castrato. Si può utilizzare anche un mix di carni , ma la caratteristica comune sono le cipolle, i peperoni e  il cumino.

Oggi vi propongo la zuppa di Gulasch classica e gli ingredienti per 4 persone sono :

 

-          Nr. 2 cipolle
-          2 cucchiai di olio
-          375 gr di spezzatino di manzo
-          2 cucchiai di paprica in polvere dolce
-          1 l di brodo vegetale
-          Nr. 2 peperoni (1 verde e 1 rosso)
-          Nr. 3 patate
-          Nr. 2 peperoncini rossi piccanti
-          Sale
-          Pepe
-          Maggiorana
-          Nr. 2 cucchiaini di cumino
-          Nr. 2 cucchiaini di addenzante
 

Pelare le cipolle e tagliare a dadini . Tagliare i pezzi di manzo alla grandezza desiderata.

 

 

Io preferisco dei pezzetti abbastanza piccoli.

   

Scaldare l’olio in una pentola e rosolare le cipolle con la carne .

 

 

Cospargere la polvere di paprika dolce , aggiungere il peperoncino tagliato finemente e  il brodo vegetale. Lasciare cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

 

 

Nel frattempo pelare le patate e tagliare a dadini . Pulire i peperoni e tagliare a fettine fini. Quindi aggiungere patate e peperoni alla zuppa e condire con sale , pepe , maggiorana e cumino e lasciare cuocere per altri 25 minuti.

 

 

Alla fine aggiungere l'addenzante per ottenere la consistenza desiderata.

 

Buon appetito!

 

Skateboard

Mio figlio Michael è un appassionato Skater. I "TRICK" che riescono a fare lui e i suoi amici sono veramente incredibili. Parlano in "skatesco" di Flip, Slide e Kick ed è veramente difficile stargli dietro.
Comunque spesso mi capita di accompagnarlo ai vari Skatepark e una volta gli ho dimostrato come si andava con lo Skate ai miei tempi :

Poweriser - la mia ultima pazzia

Durante uno dei miei ultimi viaggi in Germania , sono andato a trovare mio fratello maggiore che per sfizio si era fatto spedire dagli Stati Uniti i "Poweriser".

I Poweriser oppure chiamati Street Jumper, Velocity Stilts, PoweriZer, Fly Jumper, SkyRunner, Pro-Jump, sono due speciali trampoli (trampoli a molle) solitamente realizzati in alluminio, che comprendono due attacchi simili a quelli usati per gli Snowboard che servono a bloccare appunto la scarpa e la gamba inferiore dello sportivo e da due barre elastiche che amplificano la forza impressa agli attrezzi.

Mio fratello ha rinunciato quasi subito e quindi mi ha regalato i Poweriser :

Apparentemente sembra molto facile l'utilizzo di questi attrezzi. Specialmente guardando i vari video sulla rete, ma vi posso assicurare che bisogna essere molto cauti e non rinunciare per nessun motivo alle protezioni. Le prime volte ho utilizzato anche due aste di legno lunghe 3 metri , per avere una maggiore stabilità. Poi con la pratica si migliora di volta in volta e le aste non servono più.

Per la mia esperienza personale posso aggiungere che si fa una fatica boia e dopo un paio di minuti di andatura normale (balzetti) io sono stravolto. Un ottimo esercizio fisico.

Sono ancora alle prime armi , ma vi allego un piccolo filmato:

Quando sarò in grado di fare salti mortali , aggiornerò il post....

Windsurf

Quando ero giovane ed abitavo in Liguria , per tre anni ho diretto e gestito una scuola di Windsurf. Passavo 10 ore al giorno sulla tavola e spero di aver trasmesso la passione per questo sport a tanti miei allievi.

Quando al mattino presto dalla mia camera vedevo "entrare" il Levante, era il momento in cui la scuola rimaneva chiusa ed io armavo la mia attrezzatura per divertirmi sul "serio".

Eravamo tanti appassionati e tutti quanti ruotavano intorno alla mia scuola. Naturalmente quando il vento aumentava noi surfisti ci impadronivamo della spiaggia e soprattutto delle onde.

Per me è stato uno dei periodi più belli della mia vita. La spensieratezza della gioventù, la meastranza e la padronanza dell'attrezzatura , il mare, il sole e l'emozione di cavalcare in assoluta libertà le onde sono ricordi bellissimi.

Purtroppo non ho continuato questo sport stupendo con il passare del tempo. Ma mi sono dedicato a tante altre cose emozionanti.

La prossima sfida sarà il Kitesurf!

Ci vedremo in spiaggia......

Imitazione di un "POLPO"

Ci sono dei momenti in cui mi lascio andare e sono proprio quelli in cui mi diverto tanto. Queste sono penitenze alle quali mi sono dovuto sottoporre dopo non mi ricordo quale gioco.

Sciare che passione!

Appena scende la prima neve nelle montagne "mi acchiappa" la voglia di sciare. Di seguito una piccola sequenza che mi mostra all'opera.

Tra pochi giorni torno sulle piste e cercherò di raccogliere altro materiale da pubblicare.

Buona sciata a tutti !

Imitazione di una "PUZZOLA"

Ci sono dei momenti in cui mi lascio andare e sono proprio quelli in cui mi diverto tanto. Queste sono penitenze alle quali mi sono dovuto sottoporre dopo non mi ricordo quale gioco.